Éva néni húsvéti konyhájában

Négyesi Jánosné Éva néni (képen) sok-sok diák magyar nyelv és irodalom tanárnője, hosszú évtizedek alatt kérte számon a legszebb verseket Aranytól József Attiláig… Szigorú volt, következetes, ám rendkívül nagylelkű is. Szívből szeretett tanítani, ám ma, nyugdíjas éveiben sincs vége számára a tanításnak. Unokáit tanítja az életre, sütni, főzni, alkotni, megbecsülni a valódi értékeket.
Éva néninek folyton van dolga a konyhában, még ilyenkor is, amikor rendhagyó húsvétra készülünk.

  • Már ez a második karanténos húsvétunk, ám ez sokkal rendhagyóbb, mint a tavalyi – mondta telefonbeszélgetésünkkor. – Más, mint a karácsony. Szétszóródva, karanténban, egymásra gondolva éljük át a feltámadás ünnepét. Van, aki a vírussal küzd, többen már megkapták a vakcinát, én majd húsvét után veszem fel. Folyékonyan fogok beszélni kínaiul. Az első oltás után a férjem „eredeti” kínai hanglejtéssel előadott egy monológot, a szám is tátva maradt… Ha a humor-járvány is terjedne, már lenne haszna a pandémiának – jegyezte meg nevetve.
    Arra a kérdésre, hogy ezen kívül hogyan készülnek az idei húsvétra, Éva néni elmondta, hogy százévesnél idősebb szakácskönyvet vett elő. Lapjai már teljesen sárgák, katonás gyűrődések, apró beszakadások jelzik a lapjain, hogy sokat voltak forgatva. Szkennelés ide, vagy oda, mindez jól látszik a csatolmányokon, amelyeket nem csak az unokák, én is megkaptam.
    S hogyan volt régen? Erre Éva néni felidézte, hogy nagypénteken, gyerekkorában bableves, mákosguba készült. A kenyér kalács tésztához volt hasonlatos, de a mama, tepsiben vékony, sodrott hosszú rudacskákat is sütött. Ezen a nagypénteken is lesz mákosguba, kicsit modernebb módon, de készül kifli is, s még sok finomság, ha erőm engedi…
    A fantasztikus régi receptek közül választottam az alábbi kettőt. Éva néni és családja nevében ezekkel a finomságokkal kívánunk áldott szép ünnepet minden kedves Olvasónknak!
    Sertés sült
    1 kg. megmosott sertés karajt vagy combot elkészítés előtt fél órával besózunk, és a pecsenyesütőbe tesszük. Sütés előtt 5 dkg zsírt, pár szem köménymagot és 1 merőkanál vizet öntünk a húsra, és a sütőben gyakori locsolás mellett szép pirosra sütjük. Ez a pecsenye hidegen is ízletes.
    Alma, pongyolában
    1 kg nagy, savanykás almát meghámozunk és keresztben fél centi vastag karikákra vágjuk. A magházat kivágjuk. Meghintjük 2 dkg cukorral. 20 dkg liszt, 3 dkg cukor, kevés só, 1 tojás és kevés tej hozzáadásával sűrű palacsinta tésztát keverünk. A palacsinta tésztába mártjuk az előkészített almát és egyenként 15 dkg forró zsírban, nem túl gyorsan, kisütjük, hogy az alma is megpuhuljon. Porcukrot adhatunk tálaláskor hozzá. -dite-
Éva néni rajza.

Itt lehet hozzászólni !

A hozzászóláshoz be kell jelentkezni.


kembangtoto

slot toto

kembangtoto

kembangtoto

kembangtoto

kembangtoto

kembangtoto

situs kembangtoto

kembangtoto

kembangtoto

kembangtoto

gemilangtoto

deposit 5000

Situs toto

Situs toto

toto slot

slot toto

situs togel

toto togel

situs togel

situs togel

situs toto

situs togel

slot 5000

toto 4d

situs toto

toto slot

toto togel

situs toto

situs toto

toto 4d

slot toto

situs toto

slot77

situs togel

deposit 5000

slot toto

Slot thailand

situs toto

deposit pulsa

situs toto

toto 4d

slot pulsa

toto togel

situs toto

deposit 5000

situs toto

situs toto

slot toto

slot pulsa

Slot depo 5k

Toto togel

deposit 5000

toto 4d

kembangtoto

situs toto

deposit 5000

situs toto

toto 4d

situs togel